烟丝有乾坤

    水烟烟具由烟壶、烟碗、可弯曲的烟管和烟嘴组成。抽水烟时，烟壶里的水可以起到清洁过滤的作用。土耳其人认为，烟壶里的水还可以过滤尼古丁和焦油。

水烟壶除了用玻璃、瓷器或金属制作外，更高级的还会采用波希米亚水晶

炭火正旺，加进一丸烟泥，吸食水烟是一种慢生活的放松体验

　　发展到今天，阿拉伯水烟的造型、烟丝的味道已有了创新的发展。 据说水烟中的烟草含量只有30％，其余则是各种果味香料，常见的有苹果、柠檬、草莓、哈密瓜等口味，依个人喜好添加。水烟产生的烟雾经过水的过滤后，尼古丁含量微乎其微，而且不含焦油并不危害人体。
　　中东的水烟较其他地区也更有特色，不仅口味众多，而且口味很重，还提供双份的产品。实际上，阿拉伯水烟中既不含尼古丁，也不含任何麻醉物，而是将各种新鲜水果通过发酵，制成膏状的烟料，塞到锡纸包裹的烟斗内，然后密封到玻璃吹制的长瓶之上，将烧红的香木炭放在锡纸上，通过灼烧烟料，将木炭的香味和烟料的味道一起吸进玻璃瓶内，经过清水的过滤，通过一根塑料或皮制的烟管吸入口内。多数情况下，并不用将烟雾深吸入肺，而是在喉咙处停留片刻即呼出，形成白色的烟雾喷出。
　　吸过水烟后，有时候会感觉到头微微发晕，走路时双腿不听使唤，甚至四肢出现发麻的感觉。曾经听化学专家讲，吸水烟时主要是木炭中的一氧化碳进入人体血液，使血液的氧含量降低，因此会出现头晕、四肢发麻等感觉。当然，在禁酒的伊斯兰国家，能够感受到水烟带来的“醉意”，不失为一种不违背宗教的好选择。
　　围坐在这彩色玻璃水烟壶旁的，通常是几位孔武有力的阿拉伯男子。他们抽着这弥漫甜蜜果香的水烟，一边往空中很优雅地吐着烟圈。如果烟圈吐得好，便欣然接受周围人们的欢呼。
　　正如喝茶有茶道一样，吸水烟也有“烟道”，整个制作过程需要好几个小时。首先要把原产于伊朗的一种叫“吐姆贝克”的烟叶剁碎，在水中浸上一夜，然后捞出，用湿毛巾盖上，放一段时间，这一过程叫做“保湿”，烟草好坏的关键就在于此。吸时把备好的烟草放入烟壶顶端的铜锅内，点着以后便可抽了。吸水烟像抽烟斗，吸的烟首先经过水的过滤，这样有害物质就不会直接吸入体内。因此尽管“吐姆贝克”烟草所含尼古丁是普通烟草的5～10倍，由于水的过滤作用其危害就小得多了。
　　土耳其最好的“吐姆贝克”出产于哈塔伊省和科尼亚省的哈迪姆区，现与阿拉伯国家所产烟叶处于竞争状态。从埃及进口的“吐姆贝克”烟草是用发酵水果制作的，带有苹果、杏仁、草莓、香蕉、薄荷等味道，备受年轻人的欢迎。在奥斯曼时期，抽水烟曾经非常盛行，咖啡馆里都有特殊的地方供人们去吸，此外，还有专门的烟馆。现在抽水烟的人已大为减少，但在一些咖啡馆或茶座里仍可经常碰到三三两两的人群聚在水烟壶旁，边抽着水烟，边消遣和聊天。