谷雨春茶香，诗情画意浓（二）

[ 烟悦快报 ] 2015-04-19 来源：网络资料整理作者：烟悦网

趁着谷雨时节摘茶、沏茶前篇都说过了，下面我们说说喝茶和吃茶吧。

先看看谷雨茶的功效。据《神农本草》载：谷雨茶“久服安心益气……轻身不老”。茶叶行家们认为谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满，汤浓味厚，远比明前茶耐泡，且价格优惠，物有所值，适合老百姓的消费水准。唐代文学家李德裕在《忆平泉杂咏·忆茗芽》中云：“谷中春日暖，渐忆掇茶英。欲及清明火，能销醉客酲。松花飘鼎泛，兰气入瓯轻。饮罢闲无事，扪萝溪上行。”谷雨茶营养丰富，可以茶驱腥气、防病气、养生气，无病喝了可以防病。诗人也在品茶后游山玩水去了。

　　谷雨茶的功效与作用：

　　1.清火去病

　　谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。

　　2.健牙护齿

　　在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿，闻之清香，嚼之微苦中带清凉；这样的茶叶能打油茶喝，打出来的油茶色泽橙黄纯净，食之清香四溢，满口生津，妙不可言。因此谷雨茶没有一般茶的浓度，却清甜甘口，令人口齿清爽。达到健牙护齿的功效。

　　3.杀菌消毒

　　春梢芽叶肥醇，谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满。肥肥的叶芽也是谷雨茶的独有特点之一。这样的谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，营养与矿物质都十分丰富。含有的生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用谷雨茶健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现谷雨茶健齿茶具有抗菌斑形成的作用。

　　谷雨茶不仅有这么多功效，还有更多的吃法呢！高逼格的用茶法如下：

　　香浓的豆浆加上现煮的清茶，巧妙的组合让它美味惊艳，也因此创造出此款令人迷醉的新茶饮。同理，在冰淇淋、糖果、酸奶和甜点的制作过程中加入谷雨茶，会做成绿茶风味的小吃哦，不仅色泽翠绿，感觉清鲜，并且丰富营养，有保健功能。捧起一杯茶香四溢的饮品，品尝甘香独特的茶食，岂不是一桩人生快事？

　　想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。茶叶中的茶多酚可以增强微血管的韧性，降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。茶水中的单宁酸，有遏制过氧化脂质生成的作用。茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。因此，用茶煮饭，可以防治心血管、中风、牙齿变坏等疾病。