起酥油是怎么做的(起酥油怎么吃)

起酥油是怎么做的？在西藏，酥油是一种非常重要的食物，不仅可以用来做面食，还可以用来做各种美食，比如奶茶、甜点等等。而且，酥油的价格也不便宜，在藏区，一斤酥油大概在100元左右，所以，很多人都舍不得吃。但是，如果你有机会去西藏旅游，你会发现，当地人几乎每天都会吃酥油，甚至一天三顿都离不开酥油。这是为什么呢？难道他们不怕长胖吗？其实，这是一个非常简单的道理。起酥油怎么做？起酥油就是把面粉放一个干净的碗里，加上五香粉搅拌均匀。锅烧热加入和面粉等量的油烧热后倒入面粉里，搅拌均匀就可以做成油酥了使用黄油制作1、将黄油切成小块，放入锅中，用小火熬制，在熬煮过程中，将白色泡沫撇去2、将黄油煮至呈透明状时，关火自然冷却3、过滤装瓶，起酥油就制成了这种方法是最简单的自制起酥油的方法，其本质是因为黄油自身就带有一定起酥性，在熬煮过程中，去除了其中的蛋白质，使其成为起酥性更强的起酥油。起酥油配方？配方：面粉80克，油25ml，盐适量，五香粉5克1.取80克面粉放入碗中、加入5克五香粉2.锅烧热加入玉米油加热。3.将热油淋入五香粉上，搅拌成糊状，加盐调味即可准备材料：中粉500克、水265克、盐3克、糖10克、酵母3.5-4克、油酥部分：中粉500克、玉米油235克、五香粉6克、盐6克、白萝卜650克、猪油渣适量、葱适量、糖20克、盐8克、鸡蛋2-3个、油少许、麻油少许制作步骤：1、食材一起放入面包机揉匀。放入发酵箱进行发酵，温度在38度左右，不能超过40度。2、趁发酵时，开始做油酥，将油倒入面粉中调匀。3、倒入五香粉拌匀后倒入盐压拌均匀。4、大概分成30克左右的小挤子备用。5、将馅料炒好。6、放入盆中备用。7、将发酵好的面团平均分成40克一个，盖上保鲜膜醒发15分钟。8、醒发好后，面团压扁放入油酥包圆。9、将面团压扁再对折，再折。10、擀成圆形，擀的时候要轻柔，否则会破酥，放入馅料包圆。11、一面沾上芝麻。12、放入烤箱200度30分钟左右即可出炉。如何制作酥油1.先将牛奶或羊奶稍加热，然后倒入专门打制酥油的木桶中，桶里有长柄活塞，藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小，可以上下自由活动；2.奶倒入木桶后，即用“甲罗”用力上下搅动近千次，奶中的油水即自行分离，油浮在上面，用手捧出，灌进椭园形或长方形皮口袋中，冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈黄色，羊奶打制的酥油呈白色；葱头酥油的用料：肥膘500克、葱头500克。葱头酥油的做法步骤1、葱头去掉须洗干净历干水分。步骤2、然后切碎末。步骤3、肥膘切好下锅炸步骤4、炸成这样就可以把油渣捞出来。步骤5、油渣可以放点盐味精拌均匀当零食吃挺不错的。步骤6、把切好的葱末下锅炸，时不时搅动以免焦了。步骤7、炸成金黄色就好了。步骤8、然后装瓶，煮面条、馄饨、饺子放一点香喷喷的。